PHP_LogoПрежде чем разбить строку на подстроки необходимо определиться, по какому критерию будет разбита строка. Это может быть разделитель, например, запятая. Также это может быть регулярное выражение, например, разбивать строку, если в тексте встречаются числа.
В случае с разделителем можно использовать функцию explode. А при разделении с помощью регулярных выражений можно использовать preg_split.
Пример:

Результат: